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苏晚晴将他拉到一旁，撇撇嘴说：“你这叫留点悬念，今天大伙都吃上了，明天还有人买吗？”
邱明杰还是不懂：“好吃人家就会买啊。”
苏晚晴无语：“我这里面又没放罂粟，不会让人家成瘾的。谁家天天吃肉啊？大家礼拜天打打牙祭就算了，都吃上了，明天买的人就急剧减少。咱们要制造稀缺的景象，就会每天生意平稳，懂吗？”
邱明杰不是太懂，但现在补货也来不及了。
“那你说接下来怎么办？”
苏晚晴说：“把那个已售磬的牌子挂出来，你跟大伙解释下为了保证卤肉新鲜，每天只卤这么多。让翠芬把营业额统计了，然后把卫生搞干净，关门下班就行。”
邱明杰沉着脸：“行吧，听你的。”
大伙一看已售磬的牌子挂出来，邱明杰说：“不好意思，为了保证每天都是新鲜的卤肉，今天的肉已经卖完了。明天还是这么多肉，每天三百斤新鲜的肉，今天没吃上的明天来买。”
人群瞬间就沸腾了：“怎么就卖完了？”
“刚有人回去吃了，说特别好吃。”
“听说了，说比国营饭店的好吃很多。比路边摊的也好吃，还干净卫生。”
“哎，这么快就卖完了，我明天早点来买。”
卤味店门口的人渐渐散去，张翠芬很快将营业额算了出来，算完她自己都震惊了：“我的天，居然有一千块。”
这就意味着她和田南香一人可以拿五块的提成。
一天五块，搁在以前想都不敢想。她家马胜利是大学生才一百，这么干下去，她工资比马胜利都要高了。
还不算分红，张翠芬嘴都要笑咧开了。
跟田南香一边搞卫生一边哼着歌，听说今天有五块的分成，田南香也特别高兴。
邱明杰同样被惊到了，想不到一个小小的卤味店销售能力这么猛，他问苏晚晴：“咱们的利润有多少？”
苏晚晴低声说：“菜品毛利我严格把控了，75%左右，除掉人工水电，大概的净利润有738左右。”
邱明杰惊得都破声了：“什么？”
苏晚晴说：“低调，咱们要低调赚钱。你采购卤料的时候一定按我开的单子买，这样大家就算不出来咱们的配方。”
她虚虚实实，不是按照自己配方的比例采购，而是统一购买量，叫别人猜不出她放了多少配料。
邱明杰说：“等咱们这家在江城有了名号，要不每个区都开一家。”江城有十二个区，要是这样，一年就是百万富翁了。
苏晚晴却很清醒：“不是每个区都有咱们这块的购买力。咱们先稳扎稳打，做好这家店。我跟你说，咱们生意好了，很快有人眼红就会开。”
卤味并不难，总有人能摸索出方子，而且到时候市场放开，进肉也不是问题，现在他们就是打了一个信息差。
邱明杰说：“行，那咱们就先稳住这家店。”
上午卖完还不到十二点钟，张翠芬去菜市场买菜给孩子们做饭。苏晚晴答应带孩子们去西餐厅吃饭。
张翠芬赚了钱，心里高兴，也买上肉了。
她还是掩盖不住喜悦：“晚晴，我想不到你居然这么会做生意。”
苏晚晴说：“你看新闻上天天谈变革，八十年代只要咱们勤快，挣钱的机会大把。但是你别跟你婆婆说赚了多少钱，就说邱明杰给你开三十一个月的工资，贴补家用。”
张翠芬成天被李梅花数落，好不容易赚了钱，她真想把钱砸她脸上，告诉她自己不是在家吃闲饭的。
张翠芬说：“哎，有钱也不能显摆，可真憋屈。”
苏晚晴笑：“你傻啊，你是要她胡搅蛮缠把你钱要走好，还是你自己偷偷存着好？”
“那肯定是我自己偷偷存着好。”
苏晚晴觉得她孺子可教：“这不就对了，面子固然好看，没有里子实惠。”
回到家，苏晚晴对三个孩子说：“宝贝们，妈妈今天开业生意火爆哦，为了奖励你们听话，咱们今天去吃西餐厅。吃完饭逛百货大楼。”
她带了八百块钱，听说这个时代的西餐厅很贵，她也不知道具体多少钱，等下还要逛街，有备无患。
三个孩子开心的欢呼，跟着苏晚晴出门。
公交车太挤了，上次坐到邱明杰家，把苏晚晴都挤出心理阴影了。
他们坐三轮车过去，苏晚晴点了水果沙拉、蛋煎牛排、红烩鸡、维也纳猪排、汉堡牛排、奶油蘑菇汤和奶油蛋糕。
三个小朋友见到这些新奇的菜市，激动得直拍手。
苏晚晴教他们怎么用刀叉，陆安安很快就学会了，自己切着往嘴里送，这跟家常菜的味道完全不同，“妈妈，这也太好吃了。”
苏晚晴笑得眉眼弯弯：“好吃，你就多吃，不够我再点。”
难得周末不用在家给陆长风准备吃的，出来吃饭就是爽。
两个小的年龄太小，不会切，苏晚晴帮他们切好，他们自己叉着吃。
陆甜甜吃得小嘴全是油：“妈妈，太好了，以后我要常常来吃。”
陆平平也跟着附和，“嗯，要常常来吃。”
陆安安却懂事的说：“我刚刚看了菜价，好贵，我们这一顿起码要一百五，是爸爸一个月的工资。”刚服务员提醒苏晚晴他们这顿饭的消费价格，被他听见了。
这个时代的西餐厅确实很贵，苏晚晴说：“是很不划算。”她单纯的觉得西餐也就那么回事，后世吃过太多次，不在乎。
“不过你们想吃，偶尔来吃也没关系。”
陆甜甜说：“妈妈，我爱死你了。”
陆平平埋头干饭，他没工夫说话。
吃完了主食，最后上的奶油蛋糕，贵有贵的道理，居然是动物奶油。
苏晚晴是减肥人士，很少吃甜品，她也不馋，今天完全是好奇八十年代蛋糕的味道才点的。
陆甜甜胃口小，她跟陆甜甜各分了一半吃。
三个小朋友一脸惊艳，其实蛋糕苏晚晴也会做，只是买不到后世的那种手持打蛋器。
要是手工打发蛋清和奶油，她感觉自己的手会废掉。
吃完饭，母子四人又坐车去逛百货大楼。
这是苏晚晴穿过来之后第一次逛商场。