一秒记住【沧元图小说网】
09read.com，更新快，无弹窗！
“富老板，我以前可没做过餐饮，您向我请教如何经营饭店的事情，恐怕是问错人了吧？”
陆青云摆了摆手，谦虚地说道，“万一，我在这里胡乱给您出主意，再把您的生意搞得更差了，那我可就没把给您交代了啊！”
“不会不会，陆总您太谦虚了！”
富大林陪着笑说道，“我个人认为，所有的营销都是通的，您经营公司这么厉害，想必对经营饭店也会有自己独到的见解，我想听听您的建议，还请陆总您不吝赐教。”
这时，苏永豪在一旁说道：“青云，富老板是的好朋友，既然他诚心相问，那就麻烦你帮他出出主意吧。”
“你尽管放心，不管将来这家饭店经营得怎么样，是赚是亏，我保证富老板都不会怪罪到你头上。”
“对对对，陆总您尽管放心说好了，哪怕这家饭店将来倒闭了，我也绝对没有一句怨言！”
富大林连忙附和。
“既然您是苏总的好朋友，那我就给您出几个主意好了。”
陆青云刚才故意不答应，是不想免费帮别人出谋划策，就是等着苏永豪替富大林求情。
苏永豪一开口，自己就顺势答应出手相助，如此一来，苏永豪就相当于欠了自己一个人情。
“太好了，谢谢陆总！”
见陆青云答应了，富大林不由大喜。
“富老板，我先问几个问题，好对你们饭店有个大概了解，这样我才能有的放矢。”
陆青云想了一下，问道，“目前，你们饭店有多少个菜品？其中招牌菜有几个，利润最高的有多少个？”
“是这样的陆总，我们饭店目前研发出来了一百多种菜品，招牌菜是酸菜鱼、烧鸡和酱牛肉。”
富大林立刻回答道，“其中，利润最高的是酸菜鱼、烧鸡，以及肉丸子和五六样蔬菜。”
“好，我了解了。”
陆青云点点头，又问道，“你们这么多菜品，是顾客来了随便点是吧？所有品类平时都有备菜吗？”
“是的，我们做了一份精美的菜单，一百多种菜品全都写上去了，顾客来了随便点，我们仓库中有大量的备菜。”
富大林回答道。
“第三个问题，你们大堂可以招待多少顾客，有几个这样比较私密的房间？”
陆青云再次发问。
“我们一楼和二楼大堂加起来有二十三张桌子，大概能同时招待九十多位顾客。”
富大林简单算了一下，然后说道，“不过，这样的独立出来的房间，目前只有这一个。”
“好，我基本了解了。”
陆青云微微思索，便建议道，“富老板，如果我是你们这家饭店老板的话，我会从以下这几个方面进行改进。”
陆青云刚说到这里，就见富大林急忙拿出一个笔记本，认真地记了起来。
“第一，把菜品从一百多种砍掉一半，只保留大概五十多种就可以了。”
陆青云侃侃而谈，“注意，这些保留的菜品一个是有特色的，第二个是利润比较高的，两方面都要有。”
“酸菜鱼和烧鸡是招牌菜，利润又高的话，那就给客人主推这两样菜，最好是在饭店门口张贴出来。”
“好好，我记住了！”
富大林一边做笔记，一边连连点头。
“第二，把像这样的房间，数量再加两三个，卫生搞干净些，服务好些，重点招待那些有身份、爱面子的顾客。”
陆青云继续说道，“这样的顾客，可以给他们推荐贵一点的菜品和酒水，反正他们也不太在乎钱，以提高饭店的利润。”
“第三，把所有利润高的菜品，荤素搭配好后，推出几个套餐，比如18元五菜一汤，28元八菜一汤，38元十二个菜两个汤等等。”
“注意，这个套餐的定价，一定要比单独点这些菜，价格加起来便宜些，比如是原价的八点八折。”
“套餐不但能大大地降低备菜数量，节省成本，还能用低价吸引顾客，一举两得。”
“第四，我会让厨师准备一些小菜，比如花生米，酱菜等等，每桌顾客免费赠送一份，以提高顾客的满意度和回头率。”
“第五，设计并印刷几千份海报，把你们的招牌菜、优惠套餐，以及免费赠送的菜印刷上去，把陆安的所有重点小区大门口张贴两三份。”
“第六，设计并印刷几千张代金券，面额分为两元、五元、十元等等，凡是消费满二十元，就赠送一张面额两元的代金券。”
“凡是消费满四十元，就赠送一张面额两元的代金券；凡是消费满七十元，就赠送一张面额十元的代金券。”
“注意，所有的代金券，不能兑换成现金，只能下次来饭店吃饭的时候使用，而且设定好使用规则。”
“比如，消费满二十元可以使用一张两元面额的，消费满四十元可以使用一张五元面额的，消费满七十元可以使用一张十元面额的……”
“第七，推出婚礼套餐，生日套餐，以及寿宴套餐等等，并且赠送印有你们饭店名字的特色礼物，给那些结婚夫妇、过生日的顾客，或者寿星等等……”
陆青云一口气说了十条，富大林写了满满两页纸，最后感觉手腕都写酸了。
陆青云讲的大部分策略，富大林都能听得懂并真正理解，可是有些策略实在是太超前了，他听得云里雾里的，只好虚心地请教。
陆青云也不藏着掖着，既然想帮富大林一把，就索性好人做到底，给他耐心地解释了一遍。
听完之后，富大林心里又是震惊又是狂喜，简直对陆青云佩服得五体投地！
“天呢！陆青云这家伙也太厉害了吧，竟然一下子有这么多好点子！”
宋名扬目瞪口呆地看着陆青云，被深深地震撼住了。
“真不愧是本姑娘喜欢的男人，我就知道他一定会有办法的，嘻嘻……！”
看到众人又是震惊又是佩服的模样，苏晚晴眼中满是小星星，心里不由得一阵甜蜜。
而，一旁的林雪，一双美目含情脉脉地看着陆青云，与有荣焉。
陆青山、陆青峰、林薇和林萱四个小家伙，完全听不懂陆青云在讲什么，但是他们却知道自己的大哥（姐夫）很厉害
几人对大人间的谈话不太感兴趣，完全沉浸在享用美食的快乐和幸福中，吃得满嘴流油，肚子圆滚滚的！
此时，就连一向都见多识广的苏永豪，都被陆青云这层出不穷的好主意，给深深地震惊住了。
陆青云啊陆青云，你到底还有多少本领，是我不知道的啊？！
……